인삼 된장구이
발효식품의 최고는 된장이죠?
이 건강한 된장을 이용해 구이요리를 만들어 봤습니다.
※ 레시피 출처 - 금산군 인삼쿠킹 (http://cook.geumsan.go.kr:8080/)
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레시피기본정보
요리분류 구이
요리시간 45분 이내
요리재료 수삼(4년근)12뿌리, 다진쇠고기30g
소스재료 유장 : 참기름2큰술, 간장2작은술
된장양념 :
된장1큰술, 맛술1큰술, 꿀1큰술, 다진마늘1작은술
고기양념 : 간장1작은술, 설탕½작은술, 다진파1작은술,다진마늘½작은술,
깨소금1작은술, 참기름½작은술, 후추가루약간
요리만들기 |
01. 수삼을 깨끗이 씻어 건져 뇌두는 잘라 내고 길이대로 3등분한다.
02. 쇠고기는 살코기로 곱게 다져 분량의 재료를 넣어 고기양념을 하여
보슬하게 팬에 볶아낸다.
03. 수삼에 참기름과 간장을 섞은 유장을 고루 바른 뒤 팬에 기름을 두르지
말고 살짝 구워낸다.
04. 두가지로 양념을 만든 분량의 고추장양념, 된장양념을 각각 애벌구이한
수삼을 나누어 재운다.
05. 팬을 달구어 기름을 조금 두르고 양념한 수삼을 타지 않게 중화에서
굽는다.
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