인삼 찹쌀가루 튀김
밀가루가 싫으신 분들은 찹쌀가루로 튀김을 해보세요.
보다 고소하고 아삭아삭한 식감이 최고입니다.
※ 레시피 출처 - 금산군 인삼쿠킹 (http://cook.geumsan.go.kr:8080/)
레시피기본정보
요리분류 튀김, 전, 부침 요리시간 1시간 이내
요리재료 수삼(3년근)5뿌리, 찹쌀가루½컵, 튀김용가루½컵,
물⅔컵, 들깨(생젓)1큰술, 깻잎2장
요리만들기 |
01. 수삼은 깨끗이 씻어 3cm 두께로 뿌리를 살려 길게 자른다.
02. 깻잎은 3등분하여 채로 썬다.
03. 찹쌀가루와 튀김가루를 합한 후 분량의 물을 부어 푼다. 들깨와 깻잎
채를 튀김옷에 넣고 섞는다.
04. 수삼에 튀김 옷을 입혀 170℃의 기름에 바삭하게
튀겨낸다.
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